シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | ゲラニオールおよびシトラールが紅茶の渋みや苦みの認識に及ぼす影響 |
| 会議名 | 日本食品科学工学会第65回大会 |
| 主催者 | 日本食品科学工学 |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 講演区分 | 一般 |
| 発表者・共同発表者 | 〇舘野真奈、徳田愛華、青木里紗、重村泰毅、佐藤吉朗、佐川岳人 |
| 発表年月日 | 2018/08/24 |
| 開催地 （都市, 国名） |
仙台（東北大学） |