シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | ヨーグルト製造中に低分子化したコラーゲンペプチド摂取後のヒト血中Pro-Hyp及びHyp-Gly濃度 |
| 会議名 | 日本食生活学会第58回大会 |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 発表者・共同発表者 | ◎岩崎優, 伊藤彩華, 重村泰毅, 佐藤吉朗 |
| 発表年月日 | 2019/05 |
| 開催地 （都市, 国名） |
東京 |
| 概要 | ヨーグルト発酵したコラーゲンペプチド、あるいはヨーグルトに混合したコラーゲンペプチド摂取後のヒト血漿から、生理活性作用のあるPro-HypおよびHyp-GlyをLC-MSを用いて高感度に検出し、定量した研究。 |