シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 調製方法の違いによるホタテ干し貝柱だし汁中のタンパク質関連物質の変化 |
| 会議名 | 日本食品科学工学会第68回大会 |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 講演区分 | 一般 |
| 発表者・共同発表者 | ◎新井由里香, 荒木萌, 小林理恵, 重村泰毅 |
| 発表年月日 | 2021/08/27 |
| 開催地 （都市, 国名） |
オンライン開催（九州） |