ウシゴメ　ケイコ  ushigome keiko
牛込　恵子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  • 職種   特任教授
言語種別 日本語
発表タイトル 管理栄養士養成課程学生によるスマートフォンを用いた栄養指導効果の検証
会議名 第14回日本糖尿病情報学会年次学術集会
発表形式 口頭
発表者・共同発表者牛込恵子,清水若菜,秋山美紀,佐野喜子
発表年月日 2014/08
開催地
（都市, 国名）		 岐阜
概要 管理栄養士養成課程の学生が、一般大学生にスマートフォンのカメラ機能を用いて画像による食事診断並び栄養指導を実施し、その効果についての検証を行なった。ITによる栄養指導の効果は、指導者側の返信文字数や返信回数が多いほど受け手である対象者の満足度が高まることが示唆された。