シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 職種 准教授
| 言語種別 | 英語 |
| 発表タイトル | Identification of Acryloyl-histidine as a Heat-induced Derivative of Carnosine in Food Matrices and Its Bioactivities |
| 会議名 | 2026 AOCS Annual Meeting & Expo |
| 学会区分 | 国際学会及び海外の学会 |
| 招聘 | 招聘 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 講演区分 | 一般 |
| 発表者・共同発表者 | Yasutaka Shigemura, Megumi Hosokawa, Mayu Ozawa, Ryuichi Watanabe, Satoshi Miyauchi, Yu Iwasaki, Ryo Sawada, Yasunosuke Kawabata, Takuya Seko, Kenji Ishihara |
| 発表年月日 | 2026/05/06 |
| 開催地 （都市, 国名） |
Hyatt Regency New Orleans 601 Loyola Avenue New Orleans LA USA |
| 開催期間 | 2026/05/03～2026/05/06 |