ツチヤ　ハヤト  
土屋　勇人

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 管理栄養学科
  • 職種   期限付准教授
言語種別 日本語
発表タイトル 安全で美味しく治療効果の高い食事提供を目指して 管理栄養士の立場から
会議名 第40回日本臨床栄養学会・第39回日本臨床栄養協会総会・第16回大連合大会
学会区分 全国規模の学会
発表形式 口頭
発表者・共同発表者◎土屋勇人
発表年月日 2018/10/06
開催地
（都市, 国名）		 東京
概要 集団調理施設における給食は、安全で美味しいことが求められ、これにより治療効果を高めることに繋がると考える。管理栄養士は、調理師と連携し質の高い食事提供を継続する必要があることを発表。