ツチヤ ハヤト
土屋 勇人
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 職種 期限付准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 当院の宗教対応献立の現状から今後の課題を考察する |
| 会議名 | 第40回日本栄養治療学会学術集会(JSPEN2025) |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 発表者・共同発表者 | ◎土屋勇人, 島田未侑, 畠山由紀, 稲井里恵, 阿部寛子, 佐伯壮一朗, 日野原千速, 山田和彦 |
| 発表年月日 | 2025/02/15 |
| 開催地 （都市, 国名） |
神奈川 |
| 概要 | 病院における宗教上の食事対応は、食品成分由来までの確認が必要であり、献立作成者はもちろん調理従事者への負担も増大する。当院で実施している宗教対応食「さくら食」の実施状況の把握と問題点を検討し発表。 |