モリ ナオコ
森 直子
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 野菜摂取促進運動に対する大学生の意識ならびに大学進学前の食習慣と野菜摂取量の関係について |
| 会議名 | 第58回日本栄養改善学会 |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表者・共同発表者 | ◎泉水美希, 川野直子（CA) |
| 発表年月日 | 2011/09/10 |
| 開催地 （都市, 国名） |
広島国際会議場 |
| 概要 | 朝夕の食事付き学生寮に入寮した280人の女子学生を対象に、入寮前後の対象者特性、食事摂取状況を知ることを目的に調査を行った。結果、食事が提供されているにもかかわらず高校時代と比較し入寮後では朝食欠食率や、調理済み食品、加工食品の利用頻度が有意に高い状況にあること、それらの状況の者は身体不調を訴える者が多いことが示唆された。 |