コバヤシ リエ kobayashi rie
小林 理恵
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 大量調理におけるジャガイモのビタミンC損失の実際をふまえた品質管理の一考察 |
| 会議名 | 第53回日本食生活学会大会 |
| 発表者・共同発表者 | 水津彩香，名倉秀子，小林理恵 |
| 発表年月日 | 2016/11 |
| 開催地 （都市, 国名） |
大阪 |