コバヤシ リエ kobayashi rie
小林 理恵
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 抗酸化能から評価した天ぷら衣における普通ソバ内層粉および韃靼ソバ粉の配合効果 |
| 会議名 | 日本調理科学会2021年度大会 |
| 学会区分 | 全国規模の学会 |
| 発表形式 | 口頭 |
| 講演区分 | 一般 |
| 発表者・共同発表者 | ◎近藤翼、谷口明日香、荒木萌、二山幸子、小林理恵 |
| 発表年月日 | 2021/09/08 |
| 開催地 （都市, 国名） |
東京 |
| 学会抄録 | 日本調理科学会大会研究発表要旨集 32 |