ツヅキ　ワカコ  
都築　和香子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
言語種別 日本語
発表タイトル 穀類に含まれるオリザノール様成分の抗酸化特性
会議名 日本農芸化学会関東支部2018年度支部大会
発表者・共同発表者都築和香子
発表年月日 2018/10
開催地
（都市, 国名）		 千葉
学会抄録 日本農芸化学会関東支部2018年度支部大会講演要旨集 25 
概要 米ぬか以外の穀類に含まれるオリザノールの抗酸化能を米オリザノールと比較した。