ツヅキ　ワカコ  
都築　和香子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
言語種別 日本語
発表タイトル 玄米脂質の貯蔵特性と脱酸素剤の効果
会議名 日本油化学会第52回年会
発表者・共同発表者都築和香子
発表年月日 2013/09
開催地
（都市, 国名）		 宮城
学会抄録 日本油化学会第52回年会講演要旨集 200 
概要 脱酸素剤を添加した密封系で玄米を貯蔵したときの脂質劣化への影響を調べた。