ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 油脂中のトリアシルグリセロールの簡易測定法の開発 |
| 会議名 | 日本化学会第92春季年会 |
| 発表者・共同発表者 | 都築和香子 |
| 発表年月日 | 2012/03 |
| 開催地 （都市, 国名） |
神奈川 |
| 学会抄録 | 日本化学会第92春季年会講演要旨集 |
| 概要 | 加熱条件を変えたときの油脂に含まれる未酸化トリアシルグリセロールを定量した。 |