ツヅキ　ワカコ  
都築　和香子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
言語種別 日本語
発表タイトル 油脂の非極性化合物の簡易な測定法の確立
会議名 日本化学会第91回春季年会
発表者・共同発表者都築和香子
発表年月日 2011/03
開催地
（都市, 国名）		 神奈川
学会抄録 日本化学会第91回春季年会講演要旨集 3PC-145 
概要 加熱油脂に残存する未酸化の油脂の定量法について、既存法との相関性を確認した。