ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 消化過程での野菜カロテノイド可溶化に対する油脂の影響 |
| 会議名 | 第45回日本油化学会年会 |
| 発表者・共同発表者 | 都築和香子 |
| 発表年月日 | 2006/09 |
| 開催地 （都市, 国名） |
不明 |
| 学会抄録 | 第45回日本油化学会年会講演要旨集 276 |
| 概要 | 野菜カロテノイドの消化系モデルでのミセル化に対する油脂の影響を調べた。 |