カトウ　ユミコ  kato yumiko
加藤　由美子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  • 職種   教授
言語種別
発表タイトル 幼児と保護者の食味嗜好性の関連
会議名 日本栄養改善学会第59回年会
発表者・共同発表者服部浩子, 関口ちとせ, 加藤由美子, 原田まつ子
発表年月日 2012/09
開催地
（都市, 国名）		 愛知
概要 ヒトの味覚嗜好性は養育者である養育者の食物選択や食習慣に影響される。都内幼稚園児をもつ保護者126名を対象に、園児と調理担当者(主に母親)の嗜好パターンの相違を調査した。親子の嗜好は、47品目の食品中20品目(42.6％)について有意に一致した。