ナベタニ ヒロシ nabetani hirosi
鍋谷 浩志
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 項目区分 | 作成した教科書、教材 |
| 期間 | 2001 |
| 事項 | 食品大百科事典（食品総合研究所編集） |
| 概要 | 「赤外分光法」、「加工・調理」等の執筆を担当 |