ヤマダ　ノリヒロ  
山田　徳広

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  • 職種   教授
項目区分 教育方法の実践例
期間 2009～2010
事項 食品学総論 （光塩女子短期大学）
概要 光塩女子短期大学において食品学を学ぶうえで必要最小限の化学の知識に始まり、各食品成分の特徴を平素に講義した。授業はパワーポイントのスライドを中心として展開し、プリントを補助教材として使用した。