ヤマダ　ノリヒロ  
山田　徳広

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  • 職種   教授
項目区分 教育方法の実践例
期間 2011～2014
事項 生化学実験 （帝塚山大学）
概要 生化学の知識を確実なものにするには実験により実証することが必要である。主要な栄養素であり且つ生体物質であるタンパク質などの化学的性質を、実験を通じて学び、栄養素が生体内で代謝されるための触媒である酵素の性質を実際に観察させた。