ヤマダ　ノリヒロ  
山田　徳広

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  • 職種   教授
項目区分 教育方法の実践例
期間 2015～2020/03
事項 食生活論 （三重短期大学）
概要 食生活というのは栄養学や食品学という自然科学の性格が強い分野だけではなく、社会科学の分野も強く影響している。そこで、栄養学と食品学だけではなく、食の歴史、社会環境と食に関して講義を展開し、レポート課題や討論を多くする事によって学生自身に考えさせるアクティブラーニングの機会を多くしている。