（最終更新日：2022-09-08 14:53:10）
ミネキ マチコ mineki machiko
峯木 眞知子
- 所属 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 客員教授
学術雑誌
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1.2019/12原著
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2.2019/09原著
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3.2019/09その他
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4.2019/07原著
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5.2019/05原著
著書
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1.2015/04部分執筆
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2.2015/04部分執筆
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3.2015/03部分執筆
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4.2010/04その他
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5.2010/01その他
職歴
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1.2021/04～
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2.2021/04～
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3.2011/04～2021/03
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4.2011/04～2021/03
学会発表
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1.2019/09/06
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2.2019/09/06
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3.2019/08/27
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4.2019/08/27
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5.2019/08/27
職務上の実績
- ●その他職務上特記すべき事項
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1.2019/04/01～
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2.2018/04/01～
資格・免許
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1.2000/03/31農学博士
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2.2011/03/31専門官能評価士
研究課題・受託研究・科研費
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1.2005/04～2006/03新食料資源としてのダチョウ肉および卵の食品組織学的解析と応用 個人研究
講師・講演
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1.2018/10和食の中の卵料理のおいしさ（京都）
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2.2017/09「未来に向かって『調理科学研究』をどうすすめるか」 (2)組織学研究の視点から
受賞学術賞
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1.2009/08日本調理科学会 日本調理科学会学会賞 (食品組織学研究法による卵の調理特性の解明)
